Los caracoles

Producimos caracol común con total garantía de trazabilidad. Lo comercializamos vivo o cocinado en nuestro obrador.

Los caracoles se purgan en ayuno durante unas dos semanas.

En nuestras instalaciones disponemos de espacios donde preparamos los caracoles. Seleccionamos los alimentos que ingieren, todo en una temperatura y humedad controlada, obteniendo así unos caracoles limpios y bien ayunados.