Productos

Elaboramos exclusivamente caracoles cocinados y salsas para caracoles.

Los caracoles están purgados dentro de caracoleras durante más de una semana en ayuno y están cuidadosamente limpiados y seleccionados en tamaño y dureza.

La cocción se hace con aceite macerado con especias y plantas aromáticas *, agua con sal y cayena durante más de 90 minutos a temperatura controlada, logrando así un caracol meloso en boca y sabroso a los paladares más exigentes.

 

* Las especies y las plantas aromáticas se cultivan en nuestra finca (número de registro: VP / P / 1774/2015), en parterres destinados exclusivamente a su cultivo y crecimiento. No utilizamos ningún herbicida ni pesticida siendo libres de contagio químico, también practicamos la producción integrada cerrando así el ciclo productivo.