Sur nous

VdeGust est une marque du secteur agroalimentaire dédiée à la production et à la vente d'escargots cuits et de sauces. Créée en 2017, elle fait partie de l'entreprise Mas Can Carlina SL, fondée en 2014 par Ramon Brunsó. L'atelier est situé à Cornellà del Terri, un village de la région du Pla de l'Estany. Depuis plus de trois générations, la famille Brunsó possède un point de vente spécialisé dans la vente d'œufs et d'escargots vivants sur le marché de León, à Gérone.

L'idée de créer VdeGust est née d'une alternative plus facile et plus pratique pour manger des escargots cuits et les préparer à son goût. Les escargots, de type commun, sont purgés avec plus d'une semaine de jeûne et cuits avec de l'eau, de l'huile macérée avec des épices et des plantes aromatiques, du sel et du cayenne pendant plus de 90 minutes à température contrôlée, obtenant ainsi un escargot doux en bouche et savoureux pour les palais les plus exigeants. Les produits proposés par VdeGust sont les escargots en conserve, les escargots réfrigérés, les escargots en boîte et deux sauces tomate.

Actuellement, des travaux sont réalisés dans l'exploitation Mas Can Carlina afin de mettre en place des pépinières d'escargots communs. De cette manière, l'objectif est de récupérer les espèces indigènes de la zone.

Philosophie de l'entreprise

Mission

Notre mission est de fournir à nos clients une alternative facile, rapide et pratique pour manger et préparer les escargots à leur goût.

Vision

Notre vision est d'être une entreprise leader dans le secteur des escargots cuits, offrant un produit de haute qualité qui améliore et renforce ses propriétés avec un bon rapport qualité/prix.

Valeurs

-Proximité : VdeGust travaille avec l'escargot commun, l'un des escargots terrestres les plus répandus dans les Pays Catalans, ainsi qu'avec d'autres produits tels que les tomates ou les herbes aromatiques cultivées sur place.

-Expérience : étant la troisième génération à poursuivre la vente d'escargots vivants sur la Plaça del Mercat del Lion, à Gérone, notre famille se consacre au monde des escargots depuis des décennies.

-Qualité : L'un des principaux objectifs de VdeGust est d'offrir un produit de la plus haute qualité garantie, en mettant en valeur toute sa saveur et en préservant ses valeurs nutritionnelles.

-Responsabilité environnementale : Dans la mesure du possible, des matériaux recyclés seront utilisés pour l'élaboration des produits. Ainsi, les plateaux des escargots réfrigérés sont fabriqués avec de la pulpe de canne à sucre, qui est 100% biodégradable.